L'Art du Thé

                                                                             selon LES 88 THES LUXURY TEAS

 

​Les 88 Thés, est une jeune entreprise dans le monde du thé. Créée en  2005 par Nadia Leury, Importatrice de Thés. 

Passionnée depuis toujours par les grands thés d’origines et  évoluant dans le monde du Thé et de sa culture, depuis 18 ans. 

La marque privilégie des thés de tous pays producteurs, en misant sur une sélection de thés de qualité.

Parfois renommés, parfois rares et atypiques, soit par leurs origines, leurs terroirs, ou encore par une spécificité unique, telle que une récolte sur théiers abandonnés, séculaires voire millénaires. 

Toujours à la recherche de récoltes extraordinaires faites autant sur des théiers de forêts indigènes et sauvages, que sur des théiers éduqués, voire, des théiers d’altitudes, accrochés aux roches ou à la montagne et récoltés à la main par les villageois habitant près des jardins, parcs ou forêts attenantes. 

A privilégier les récoltes de petite et même production journalière, ou annuelle et unique donnant des crus d’une qualité incomparable.

Reconquérir les jardins légendaires chinois ou d’Inde du Nord. 

Sourcer avec enthousiasme, de nouveaux jardins, sauvages, biologiques ou biodynamiques mais exclusivement ceux qui donneront des feuilles et bourgeons de toute beauté et d’une grande perfection, qu’elle soit le résultat de la main de l’homme, de l’intervention d’un insecte, ou de l’œuvre seule de la nature… parfois des trois ensemble, voire un peu plus !

Rencontrer des producteurs, dont le  génie créatif n’a d’égal que la passion pour ce noble et majestueux produit.

Apprendre et échanger tant sur les méthodes de transformation des feuilles, allant de la plus grande simplicité apparente à l’élaboration la plus qualitative et attentionnée, que sur les méthodes de préparations et dégustations.

 

Les thés des 88 Thés Luxury Teas, sont importés directement des pays producteurs et se retrouvent autant dans les cuisines de certains chefs, qu'à leurs tables, où ils sont appréciés par une clientèle de connaisseurs tout comme de novices amateurs de bons produits en général et de très bons thés en particulier.

 

Les 88 Thés travaillent également  en collaboration avec des herboristes pour sélectionner les feuilles, fleurs, plantes, épices, fruits, baies de toutes origines également, qui entreront dans les compositions d’infusions gourmandes, bienfaisantes, créatives, originales et bien souvent exclusives. 

 

En 2008,  la marque développe en collaboration avec le chef David Rathgeber:  " Les Ateliers Thés "

et plusieurs autres activités, nous immergeant toutes dans cet univers varié, élevé et subtil des grands thés, cela afin de transmettre cet amour des grands crus de thés, que ceux ci soient légendaires ou tout dernier né, sorti de l’esprit et du travail d’un producteur tout aussi  fou d’excellence.

 

 

Nadja L.LEURY  Importatrice de thés d’origines depuis 2005

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