Taïwan Beauté académique
Présentation: Origiine: Taïwan
Couleur: Thé semi fermenté
Dégustation: Un thé tout en parfums chauds et arômes de miel, fleurs et de fruits à coque torréfiés. Une texture bien ronde et équilibrée, pourvue d'une belle épaisseur et d'un fabuleux after taste.
Dégustation plus détaillée à venir
FICHE TECHNIQUE
Préparation conseillée : Gong Fu Cha, Gaïwan, petite théère
Théière de Préférence : Terre, Porcelaine ou verre
Poids : 3 à 4g (& cuillère à café bombée)
T°eau : 90 à 95°C
Ebouillanter la théière : Oui
Rinçage : 2 à l'eau chaude
Quantité d'eau : 20 à 30 cl
Durée 1ère Infusion : 2 à 3 minutes
2ème infusion : 3 minutes
3ème infusion: 3'50 minutes etc...
Nombre Infusions : 1 à 4 voire plus si bien maîtrisée
Moment Privilégié: toute la journée, préférence tea time ou en dégustation pure
Indications supplémentaires : Prévention de certaines maladies
(cardiovasculaires, cancers etc...)
Bienfaits supplémentaires : Riche en tanins
Pour une meilleure dégustation, et pour la santé de votre gorge et votre œssophage, il est conseillé de laisser refroidir le thé, lorsque ceux ci sont infusés à très haute température.
Cette préparation, est conseillée, mais vous pouvez infuser ce thé dans une théière plus grande, il vous faudra alors augmenter la quantité de thé. (environ 1 grosse cuillère à soupe bombée pour une théière classique d'environ 400 - 500ml.) et vous laisser infuser 5 minutes dans une eau très chaude et très pure. Ne pas oublier de retirer le tamis, ou de verser l'infusion dans un pot à thé, ceci afin de stopper l'infusion.