Vietnam Oriental Beauty
Présentation: Origine: Vietnam, Moc Chau, (la région où poussent entre autres des théiers sauvages et séculaires). Fabriqué avec les feuilles du cultivar "Thanh Tam", travaillé avec soin, tant pour la semi fermentation que pour le séchage, cela afin de propulser la palette aromatique riche et magnifique de ce thé semi fermenté vietnamien ! Ce thé est uniquement produit en été quand un insecte bien particulier, vient grignoter les feuilles de thé et c'est cette alchimie qui donnera les composés aromatiques fabuleux.
(ce qui fait de lui, un thé d'une pureté biologique, car si insecticide, pas de possibilité pour que l'insecte en question puisse venir faire ce qu'il est sensé faire!!)
C'est également, un thé d'altitude, en moyenne, entre 1100 et 1200 mètres. C'est un thé rare, d'une très belle qualité et de production annuelle unique et limitée.
FICHE TECHNIQUE
Préparation conseillée : Toutes
Préparation de préférence: Gong Fu Cha
Théière de Préférence : terre, porcelaine (Gaïwan)
Poids : 3 à 5g
T°eau : 90°C
Ebouillanter la théière : Oui
Rinçage : 1 à l' eau bien chaude
Quantité d' eau : 20 à 30 cl selon grammage
Durée 1ère Infusion : 1 à 1,30 minutes
2ème infusion : 1,00 minutes
3ème infusion: 2 minutes etc...
Nombre Infusions : 1 à 4 + si maîtrise
Indications supplémentaires : Prévention de certaines maladies
(cardiovasculaires, cancers etc...)
Bienfaits supplémentaires : Riche en tanins
Nous vous conseillons d'utiliser une eau à faible Ph, (style, Mont Roucous en grande surface ou " Rosée de la reine" ou "Montcalm" en magasin bio.Il est également préférable de laisser refroidir votre tasse de thé avant la dégustation. Ceci afin de vous permettre de ressentir toutes les subtilités, mais également parfums et arômes de ce thé délicieux et mythique.
Sur un point santé, il est fortement déconseillé de boire trop souvent de l'eau trop chaude.
Dégustation
Dégustation: Un oolong tout en saveurs et parfums liquoreux. Parfums et saveurs sucrées, sarment de vignes, muscat, poire, pêche, agrumes, miel etc..Tel un vieux et très bon Whisky, mais sans l'alcool!
Sa robe belle et ambrée, offre une texture soyeuse ainsi qu'un longueur en bouche extraordinaire. Une vraie beauté, dans tous les sens du terme.