Thés blancs/ Thés jaunes

Les thés blancs font partis de la collection des thés les plus precieux du monde. De part leur rareté et la finesse de leur cueillette, pour laquelle, (pour les plus chers) ne sont récoltés que les fins bourgeons duveteux et argentés. Ces thés subissent une très légère fermentation naturelle au soleil. Leur robe est transparente, parfois très légèrement teintée de vert, mais cela reste d'une discrétion infinie. D'un très grand raffinement, se sont des thés, tout en nuance. Ne vous fiez pas à la limpidité de leurs robes, ils n'en ont pas moins de goût pour autant. Les notes sont fleuries, les saveurs sont douces et sucrées, et les longueurs en bouche interminables. Ils sont riche en théine, et en antioxydant. Et sont délicieux, en thé glacé!

Photo: Darjeeling blanc Goomtee