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Cocktail au thé Oolong!

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

Facile

About the Recipe

  1. Faire chauffer l'eau à 95°

  2. Déposer les 10g de Thé du Oolong de votre choix dans le pichet ou théière spéciale thé glacé

  3. Quand l'eau est à 95°, verser la avec précaution dans le pichet ou la théière dans laquelle attendent déjà les feuilles de Oolong.

  4. Prenez un des 2 morceaux de Gingembre frais épluchez le puis couper le en 4.

  5. Placer les 4 morceaux dans le presse-ail et pressez au dessus de votre infusion.

Les huiles essentielles du Gingembre tomberont dans l'infusion, ensuite, ouvrez le presse-ail et récupérer la pulpe du Gingembre que vous verserez dans l'infusion.


  1. À partir cet instant, laissez infuser 15 à 20 minutes


 
  1. Après ces 15 ou 20 minutes, filtrez avec la passoire en faisant passer l'infusion du pichet à la carafe, ou en retirant le filtre de la théière si vous utilisez une théière spéciale thé glacé.

  2. Prenez alors le 2ème morceau de Gingembre frais, épluchez le et procéder comme pour le premier, mais au dessus de l'infusion filtrée cette fois-ci.

  3. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de Stévia liquide, la cuillère à café de Vanille Bourbon.

  4. Lavez votre citron vert, (même s'il est bio), coupez le 3/4 - 1/4, pressez le morceau de 3/4, versez le jus et la pulpe dans l'infusion filtrée, réservez le morceau 1/4.



 
  1. Prenez entre 10 et 15 glaçons et jetez lez dans l'infusion, remuez, laissez reposez.

  2. Lorsque la carafe est tiède, voire froide, placez la au frigidaire.

Plus vous laisserez la carafe au frigidaire, plus goûteux sera votre thé, car le Gingembre, la pulpe de citron et les micros morceaux des feuilles de thé vont continuer à infuser.


Mais si vous êtes pressez de le déguster, alors, versez de votre préparation dans un beau verre, pilez et ajoutez des glaçons, coupez une rondelle de citron vert à partir du morceau de citron restant. Mettez la dans votre verre.

Décorez avec des quartiers de fruits frais, ou des baies, 1 bâton de Cannelle, ajoutez une paille et savourez


 

Pour les plus patients, vous ferez la même chose après que votre préparation soit restée minimum 4 heure au frais.


Inutile de préciser qu'à l'instar de l'infusion chaude, les feuilles sont réutilisables pour la préparation de plusieurs litres de thé glacé.

Ustensiles:
1 Bouilloire ou casserole d'1,5L minimum
1 Passoire assez large
2 Carafes ou pichets d'1,5L ou une théière spéciale thé glacé
1 couteau
1 presse agrume
1 presse-ail

Ingredients

10g de Oolong ( Tie Guan Yin, Gao Shan Cha, Dancong, Oolong africain, chinois, taïwanais, vietnamien, ce que vous voulez, peu importe le terroir)


1 Cuillère à soupe de Stévia liquide, (pas forcément pleine la cuillère, car la Stévia liquide , sucre bien)

1 cuillère à café d'extrait liquide de Vanille Bourbon

2 morceaux de Gingembre frais de la grosseur d'une phalange chacun

1 Citron vert

Bâton de Cannelle

1 à 1,2 litre d'eau le moins possible calcaire (c'est très important)

Glaçons

Preparation

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