Darjeeling First Flush 2025 Arya FTGFOP1 DJA/2025 Biologique

« Ce Darjeeling provient du jardin Arya, l’un des plus anciens et des plus respectés d’Inde. 

Le lot DJ1 est issu de la première cueillette du printemps 2025 : les toutes premières feuilles, les plus tendres, les plus aromatiques. C’est un thé certifié Organic, ce qui est encore rare en First Flush.

Un First Flush dans l’état le plus noble : lumineux, floral, cristallin

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• DJ1 = le tout premier lot de la saison -  ultra-pris é, convoité par les maisons de thé internationales.

• First Flush = récolte de printemps, feuilles tendres, fraîcheur maximale.

• Certification Organic = rarissime en Darjeeling, surtout pour un DJ1.

• Arya FTGFOP1 = signature des lots hautement qualitatifs.

• Chaque caisse représente une quantité minuscule au niveau mondial.

C’est ce qu’on appelle une pépite de printemps — un thé qui se place parmi les thés noirs les plus nobles d’Inde.

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• Aspect & Parfum (feuilles sèches)
• Feuilles torsadées, fines, mêlées de bourgeons argentés.
• Parfums : fleur blanche, muscat clair, zeste frais, sève de printemps, une pointe de noisette vert

L’attaque est vive, florale, aérienne.

Notes :

• fleurs blanches, miel léger, muscat jeune

• pêche de printemps, paille fraîche

• zeste citronné, minéralité himalayenne

En tasse

La liqueur est claire, dorée, légèrement vert pâle, typique d’un grand First Flush.

Au nez, on retrouve :

• des fleurs blanches (aubépine, fleur d’amandier),

• des fruits à chair claire (raisin blanc, poire fraîche),

• une pointe d’herbes fines et de zeste de citron.

En bouche :

• Attaque : vive, fraîche, délicate, sans agressivité.

• Milieu de bouche : fruits blancs, muscat léger, une impression de “printemps en altitude”.

• Finale : longue, nette, avec un retour floral et une très légère astringence élégante qui rafraîchit le palais.

Un Darjeeling très primeur, cristallin, plus dans la lumière que dans la puissance.

En résumé : En tasse, la liqueur est ambre pâle, presque dorée. On retrouve une liqueur dorée, cristalline, avec une fraîcheur florale remarquable :notes de fleur blanche, muscat jeune, pêche de printemps et une minéralité très pure. C’est un thé de lumière, d’altitude, d’une finesse exceptionnelle." La finale est longue, délicate, extraordinairement pure : un souffle d’altitude.

Moments de dégustation

• Idéal le matin ou en début d’après-midi,

• Parfait en thé de dégustation pure, quand on a envie d’un thé qui réveille doucement l’esprit sans écraser le palais.

Accords sucrés

Privilégier la finesse, pas le sucre brutal :

• sablés fins au beurre, langues de chat, biscuits légèrement vanillés,

• financier nature, madeleine “sobre”,

• cake léger aux fruits jaunes (abricot, pêche blanche) mais peu sucré,

• tarte aux poires très peu sucrée, sans crème pâtissière lourde.

Évite le chocolat et les desserts massifs : ils écraseraient ses notes florales et muscatées.

Accords salés délicats

• toasts de pain de campagne + beurre doux ou demi-sel fin,

• fromages très doux : tomme jeune, brie léger (peu affiné), chèvre frais nature,

• petits sandwiches fins (concombre, fromage frais, herbes).

C’est un thé à délicatesse : tout ce qui est fin, légèrement beurré, peu sucré ou peu salé le mettra en valeur. Tout ce qui est lourd, très sucré ou très épicé le fera disparaître.

Méthode classique (théière / mug)

• Eau : filtrée, faiblement minéralisée

• Température : 85 °C

• Dosage : 2 g pour 250 ml (≈ 1 cuillère à café bien remplie)

• Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

2 min - tasse très florale, cristalline, avec une belle fraîcheur végétale.

3 min -  plus de matière, plus de fruits blancs et de muscat, sans basculer dans l’amertume si la température est respectée.

Deuxième infusion:

• Oui : + 1 minute par rapport à la première.

• Profil plus doux, plus léger, très agréable en fin de matinée.

Petit mode “dégustation fine” (pour amateur exigeant)

• 1,5 g pour 200 ml

• 85–88 °C

• 2 minutes

  --  pour mettre en valeur la finesse florale et muscatée du DJ1, sans forcer sur la structure.

Rappel dégustation

Même si l’infusion se fait à eau chaude, il est préférable de ne pas boire ce Darjeeling brûlant : en laissant la tasse légèrement tiédir, on perçoit beaucoup mieux les nuances de fleurs, de raisin blanc, d’herbes fines et cette fraîcheur de printemps propre aux très beaux First Flush.

Récolté tout au début du printemps 2025 (DJ1/2025), ce Darjeeling first flush FTGFOP1 du jardin d’Arya est un thé de grâce pure : feuilles fines, roulées avec soin, qui libèrent une liqueur pâle et brillante, entre or clair et vert tendre.

En tasse, il mêle la fraîcheur florale (fleurs blanches, pivoine, un soupçon de muscat naissant) à une vivacité cristalline, sans aucune agressivité. Sa signature tient dans cette alliance rare : une énergie de thé de montagne, très haute altitude, et une douceur caressante qui laisse le palais propre, éveillé, presque lumineux.

Un grand Darjeeling de printemps, précis, organique, qui capture le tout premier souffle de la saison.

• DJ1 : premier lot → fraîcheur absolue

• FTGFOP1 : grade d’élite

• Organic Darjeeling First Flush - ultra rare

• Jardin Arya - maison historique, réputée pour ses thés floraux très haut de gamme

• Profil incomparable : muscat, fleurs, lumière

• Certified Organic · India Organic · IMO Control · EU Organic