Japon Shincha Tsuyuhikari biologique

From €30.00

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Issu de la toute première récolte printanière de 2025, ce Shincha Tsuyuhikari provient du hameau de Tashiro, au cœur de la préfecture de Miyazaki, dans le sud du Japon.

Sur une petite parcelle cultivée avec soin, le fermier Nomoto perpétue un savoir-faire rare en cultivant le cultivar Tsuyuhikari, croisement délicat entre Asatsuyu et Shizu 7132.

Quantity

Description
Thé d’exception, ce Shincha incarne la pureté du printemps japonais : une tasse à la fois délicate, lumineuse et profonde, symbole du renouveau.

Ses feuilles, d’un vert profond et d’un éclat satiné, sont roulées en fines aiguilles. À l’infusion, elles révèlent un umami soyeux et enveloppant, porté par une douceur florale et une fraîcheur végétale limpide.

Ce Shincha Tsuyuhikari est un hommage au printemps : un thé de lumière et de silence, à savourer lentement, à la lisière entre fraîcheur et plénitude.
Dégustation
Profil aromatique
- Aspect : fines aiguilles vert foncé, d’un lustre intense.
- Arôme : herbacé frais, floral subtil, légèrement iodé.
- Saveur : umami rond, douceur végétale, touche miellée et fleur blanche.
- Texture : fluide et soyeuse, d’une longueur élégante et persistante.
- Couleur de l’infusion : vert jade lumineux aux reflets dorés.
Ce Shincha Tsuyuhikari de Miyazaki offre une tasse d’une élégance rare : douceur végétale, umami profond et fraîcheur printanière.
Conseil d'infusion

Eau

Température

Quantité

Temps

Faiblement minéralisée

voire pas du tout

70–75 °C

5 g / 200 ml

60 à 90 s

ATABOUT THE TASTINGS

All our products are tested. Alone, when I receive them, then as a team and sometimes with food professionals and we inform you of the results of our feelings and emotions experienced.

This is in order to guide you in your choices, but also to best present the tea you choose. However, it is important to remember that in terms of tastes, sensations and emotions, it remains above all a personal matter and that nothing is more important than your own feelings and experiences and it is the same for the preparations.

We only give you keys, it's up to you to explore in order to understand and see if you fall in harmony with our conclusions... or not, in both cases, let us know, because that's also sharing!