Nepal Oolong HIB Jun Chiyabari Hand rolled Organic

The tea leaves and their infusion smell intensely of the prairie.  the infusion is very pretty, light to dark orange depending on the infusion time. She  has a complex, fresh-aromatic, floral taste (especially the 2nd infusion), it is very sweet and becomes more and more delicious as long as it is left to cool a little to appreciate the tasting,  what's more, as it cools, it will flesh out its texture, which at first may seem smooth.

A tea that  does not immediately reveal its potential and its delight, but which turns out to be tasty, charming   and which does not fade like that, because it leaves a beautiful memory in the mouth due to its length and its aromas.

• Recommended preparation: Classic
• Preferred teapot: Glass, porcelain
• 🍃  4g  
• 💦 20cl 30cl maximum
• 🍵 Temperature 85° to 90°C
• 🕙 3  at 4 minutes in a classic teapot of 300 ml maximum.

Méthode classique (théière / mug)

• Eau : filtrée, faiblement minéralisée

• Température : 90 °C

• Dosage : 3 g pour 250 ml (1 bonne cuillère à café bien bombée)

• Temps d’infusion : 3 minutes

1ʳᵉ infusion (3 min) - tasse fraîche, aromatique, déjà florale.

2ᵉ infusion (3–4 min) - floral plus marqué, texture plus ample.

3ᵉ infusion (4–5 min) - registre plus doux, prairie + miel léger.

Astuce :

en le laissant refroidir une ou deux minutes, la texture se densifie et le bouquet floral gagne beaucoup en expression.

Variante type Gong Fu (pour amateurs)

• Petit gaiwan / petite théière : 100–150 ml

• Dosage : 5–6 g

• Température : 90 °C

• Infusions :

  • 1ʳᵉ : 25 s

  • 2ᵉ : 30 s

  • 3ᵉ : 40 s

  • puis rallonger légèrement à chaque fois

Cette méthode met en valeur :

• la prairie fraîche,

• la floralité de montagne,

• et la texture qui gagne en profondeur au fil des tasses.

• Parce qu’il est issu du prestigieux jardin Jun Chiyabari, né en 2000 de la vision de trois passionnés, en collaboration étroite avec de petits agriculteurs.

• Parce qu’il est certifié biologique, avec une cueillette extravagante et des feuilles roulées à la main.

• Parce qu’il est produit en micro-lots de moins de 100 kg, ce qui en fait un thé de grande rareté, destiné aux amateurs.

• Parce qu’il réunit la fraîcheur cristalline d’un matin clair et la profondeur discrète d’un thé de montagne, avec un profil prairie–fleurs–douceur qui se révèle surtout en refroidissant.

• Parce qu’il constitue une vraie concurrence aux grands oolongs de Darjeeling et de Formose, tout en portant la signature unique des montagnes du Népal.