Georgia Black tea Grusinia OP wild
Presentation: Georgia teas (Russian: Grusinia) have a long tradition and were very rare for a long time. We are therefore all the more happy to be able to offer this specialty. Tea has been cultivated and produced in Georgia since the mid-18th century. The basis of culture is Chinese tea plants. Our quality comes from wild tea trees .
Taste: The structure of the leaves appears matt black, long and threadlike with a few tips. The infused leaf is soft on the palate, the brass colored cup, full bodied spicy with a fine fruity note.
Georgia teas have a long tradition and have been very rare for a long time. We are therefore all the more pleased to be able to offer this specialty. Tea has been grown and produced in Georgia since the mid-18th century. The basis of the culture is formed by the Chinese tea plants. Our quality comes from wild tea plants .
The structure of pretty leaves picked from wild tea bushes appears beautiful, matt black, long and filiform with a few tips.
We infused at 85° - 3/4g - 20 cl - 4 minutes
1st infusion, after 4 minutes, it smells of cooked, stewed apricot and thyme honey. The taste is true to the smell. The extraordinary texture "is visible", the tea seems velvety, thick. It is soft in the mouth, the cup of brass color, is delicious, round, tasty, fruity, sweet.
The 2nd infusion is just as fragrant, without exuberance, but pleasantly. Something milky on the nose, aromatic "verbena", came to be grafted, and always this beautiful note of fruit which fills the mouth and remains well anchored.
The 3rd infusion reveals a fresh spicy note of Anise seed, zesty lime, smell again of thyme honey. If for this 3rd infusion, the color fades a little, the taste does not leave with it and the texture becomes even more enveloping..
Grusjnjan "The Savage" is actually soft and fluffy like down. It has the smells of wild herbs from its terroir, herbaceous, fruity, aromatic.
His "Qi" acts after a few minutes. It provides a soft heat, the energy circulates.
In the photos, the tea was infused in a 20 cl earthenware teapot, for about 4g of tea. Duration 4 minutes. The first infusion was a flamboyant orange, then gradually, the color fades, to become very clear according to the number of infusions, but the taste is more and more exquisite.
- Recommended preparation: Classic
- teapot of preference: Glass, porcelain or dedicated clay.
- 🍃 4g
- 💦 20cl -30cl maximum
- 🍵 85°
- 🌊 1 rinse with lukewarm water
- 🕙 3 to 4 minutes depending on preference
Note****
06/11 2021
Customer of L'Assiette 14ème
We discovered this tea at the restaurant L'Assiette. After a fabulous meal, we didn't expect a finale on par with the kitchen. Patrick, recommended this tea to us in the face of our indecision to choose among all those that appeared on the tea menu. He explains, among other things, that it is Nadja who takes care of the tea menu so that she always has surprising things to offer. We didn't see Nadja, but we didn't see her, but her teas are splendid and that's a shame, because we would have liked to congratulate her.
This Georgian tea is a real discovery and a wonder, we all loved it unanimously. Just a small downside, it's just a shame not to be able to buy such a product on the spot. But it's a restaurant, it's already huge to find teas like this. I place an order!
Note *****
23/10 2021
Atelier thés
Une découverte, un thé comme j'en ai rarement bu. J'ignorais que la Géorgie produisait de tel thé.
Note*****
04/03/2022
Sarah
Rien à dire à part que ce thé vaut plus que le détour!, il est devenu mon favori!
Note*****
18/062022
Xavier/Anger
J'en ai acheté 400g d'un coup, juste parce - que j'ai vu la photo du Grusjnjan sur votre instagram. Vous l'aurez compris, j'adore le thé! Et je crois avoir trouvé mon N°1. Une dinguerie de Géorgie!!
Note*****
24/09/2022
Amal/Paris 12
Il est bien plus que réconfortant ce thé, il est magnifique! et quelle riche découverte, on en redemande.
Note*****
03/02/2023
Margot/ Colombey-les-deux-églises
Tout est dit dans la note
Note:*****
11/04/2023
Noemi
Parfait! Délicieux, merveilleux, Grujsnjan je suis fan!
Infusion occidentale
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Dosage : 2 g pour 200–250 ml d’eau
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Température : 90–95 °C
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Temps : 3 minutes
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3 min : équilibre aromatique et structure
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jusqu’à 4 min pour ceux qui aiment les tasses plus corsées (en prévenant sur l’astringence).
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Nombre d’infusions :
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1 à 2 infusions possibles :
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1ʳᵉ : 3–4 min
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2ᵉ : 4–5 min, plus légère mais encore plaisante, plus axée fruits rouges.
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Astuces:
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Il peut supporter un nuage de lait, mais nous le conseillons plutôt nature pour mettre en valeur son profil “montagne / fruits rouges / miel”.
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Excellente base pour un thé glacé noir de caractère : infusé à chaud puis refroidi, ou en infusion froide longue (8–10 h) pour faire ressortir les fruits rouges.
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En tasse, il offre une liqueur cuivrée, vive et élégante, avec des notes de céréale toastée, de fruits rouges, de miel de forêt et une fine touche épicée. Un thé noir de caractère, qui rappelle par moments certains Darjeeling ou Ceylan de montagne, mais avec une signature caucasienne bien à lui : plus rustique, plus terrien, mais d’une grande noblesse.
Note****
06/11 2021
Cliente de L'Assiette 14ème
Nous avons découvert ce thé au restaurant L'Assiette. Après un repas fabuleux, nous ne nous attendions pas à une finale à la hauteur de la cuisine. Patrick, nous a recommandé ce thé devant notre indécision à choisir parmi tous ceux qui figuraient sur la carte des thés. Il nous explique entre autre, que c'est Nadja qui s'occupe de la carte des thés de manière à toujours avoir des choses surprenantes à proposer. Nous n'avons pas vu Nadja, mais ses thés sont splendides et c'est dommage, car nous aurions aimé la féliciter.
Ce thé Géorgien est une vraie découverte et une merveille, nous l'avons tous aimé à l'unanimité. Tout petit bémol, il est juste dommage de ne pas pouvoir acheter su place un tel produit. Mais c'est un restaurant, c'est déjà énorme de trouver des thés pareils . Je passe commande!
Note *****
23/10 2021
Atelier thés
Une découverte, un thé comme j'en ai rarement bu. J'ignorais que la Géorgie produisait de tel thé.
Note*****
04/03/2022
Sarah
Rien à dire à part que ce thé vaut plus que le détour!, il est devenu mon favori!
Note*****
18/062022
Xavier/Anger
J'en ai acheté 400g d'un coup, juste parce - que j'ai vu la photo du Grusjnjan sur votre instagram. Vous l'aurez compris, j'adore le thé! Et je crois avoir trouvé mon N°1. Une dinguerie de Géorgie!!
Note*****
24/09/2022
Amal/Paris 12
Il est bien plus que réconfortant ce thé, il est magnifique! et quelle riche découverte, on en redemande.
Note*****
03/02/2023
Margot/ Colombey-les-deux-églises
Tout est dit dans la note
Note:*****
11/04/2023
Noemi
Parfait! Délicieux, merveilleux, Grujsnjan je suis fan!
Note *****
15/11/2025
Patricia -Cachan
Un thé exceptionnel, on ne s'y attend pas. Magnifique découverte
