Colombia Organic Leafy

The infusion shows a light cup, the soft-sweet base tones are complemented by delicate nutty notes."

On the photos, the infusion was made in Gaïwan of 20cl for a few grams of leaves. Infuse at 60°,  between 3 and 4 minutes (it's a lot in Gaïwan), but it's worth it, because the infusion is very fragrant, the tea is sweet, round incredibly sweet and delicious. The oilseed notes can be perceived on the nose, while the mouth is fruity and enveloping. A green tea from Colombia at the height of its legendary terroir.

• 🍃 - 4g
• 💦 - 20 to 30cl
• 🍵 - 75° - 80°C
• 🕙 - 2-3 minutes of infusion
• 🍹- 4-5 shaved teaspoons / 1 liter for preparation   in iced tea version

Infusion chaude – mode “thé vert de terroir”

• Dosage : 2 g pour 200 ml

• Température : 75–80 °C

• Temps : 2 minutes

  • pour les palais sensibles : 1’30,

  • pour plus de corps : 2’30 (en surveillant l’amertume).

Nombre d’infusions :

• 2 à 3 infusions possibles :

  • 1ʳᵉ : 2 min

  • 2ᵉ : 1’30–2 min

  • 3ᵉ : 2–3 min, plus légère, idéale en thé “désaltérant”.

Infusion froide (super à mettre en avant)

• Dosage : 5–6 g pour 1 litre d’eau froide

• Temps : 6 à 8 h au réfrigérateur

• Filtrer, servir très frais.

  On obtient une liqueur douce, citronnée, presque “jardin tropical léger”.

Astuces :

• eau non bouillante : au-dessus de 80 °C, le végétal peut devenir trop amer.

• Théière en verre ou porcelaine recommandée pour profiter de la couleur et du parfum.

Thé vert biologique de Colombie.

La Colombie est considérée par beaucoup comme la terre du café et la culture du thé était utilisée, si tant est qu'elle le soit, pour la production de fannings bon marché et de qualité de poussière (dust) pour le marché américain du thé glacé.

Comme le café et le thé ont des exigences similaires en matière de climat et de sol, nous nous réjouissons que les conditions idéales de la Colombie soient désormais utilisées pour la production de thés en feuilles de haute qualité, qui sont également certifiés biologiques !

Cultivé à une altitude de 1 800 à 2 000 m et récolté exclusivement à la main "deux feuilles et un bourgeon", notre Leafy vert a une feuille entrouverte, tordue avec quelques pointes.