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THÉS OOLONGS ou WULONGS

Les thés oolongs, (bleu-verts) sont des thés qui subissent une semi-fermentation variante entre 12 et 70%. Se sont les thés les plus naturellement parfumés au monde. Leurs parfums et saveurs sont très variables et peuvent allers du simple fruit, fleur, au plus capiteux et complexes bouquets, en passant du verger, à la confiserie.