Recettes au Thé
Facile
RT- S01 Tagliatelles de long navet, Gambas, sauce au thé vert Ichiyama biologique
Une assiette toute en finesse où le végétal devient soie.
Le navet, taillé comme des pâtes, remplace la farine par la lumière. Les gambas apportent la mer, les échalotes la douceur, et le Sencha Uchiyama vient lier le tout d’un souffle vert, frais et subtil, presque aérien.
Un plat élégant, léger, inattendu — typique de l’univers Les 88 Thés, où le thé ne se boit pas seulement… il se cuisine.
Facile
RT- D04 Tiramusi et Thé rouge du Yunnan
Astuce ancestrale: Certaines versions anciennes incorporent de légers zestes de citron dans la crème pour ajouter une pointe de fraîcheur rappelant les recettes originelles du nord de l’Italie. Vous pouvez essayer pour une touche surprenante et délicate.
facile
RT- D03 Gâteau au Thym et Thé blanc Antlers
Un gâteau délicatement parfumé, où la fraîcheur herbacée du thym rencontre la douceur florale du thé blanc du Malawi Antlers. La texture moelleuse révèle une note subtile, presque aérienne, qui évoque la nature après la pluie et les paysages sauvages d’altitude.
Un dessert fin et inattendu, où le thé accompagne le gâteau avec élégance..
Facile _ Visuel spectaculaire, technique simple.
RT-D02 —Poires pochées au thé noir & cardamome
Des poires fondantes pochées lentement dans une infusion de thé noir aux notes chaudes de cardamome. Un dessert délicat, peu sucré, où le fruit absorbe la profondeur du thé pour une finale élégante et épicée.
Très facile
RT- D07 Gâteau à l'Orange et à l'infusion jardin d'Oranie
Un gâteau lumineux, tendre et parfumé, où l’orange s’exprime en douceur à travers une pâte moelleuse et de délicates couches de marmelade. L’infusion Jardin d’Oranie — aux notes de clémentine, mandarine et agrumes gorgés de soleil — prolonge cette fraîcheur et enveloppe le dessert d’un souffle fruité et élégant.
Un gâteau simple en apparence, mais riche en soleil, en parfum et en douceur, signature de la maison Les 88 Thés.












