THÉS DU NÉPAL

Les thés du Népal comptent parmi les trésors les plus discrets du monde du thé. Cultivés sur les contreforts de l’Himalaya, souvent à haute altitude, ils naissent dans des paysages vertigineux où les nuages glissent entre les montagnes et où les jardins semblent suspendus au-dessus du monde. Encore longtemps méconnu face à son voisin indien, le Népal développe pourtant depuis plusieurs décennies une identité théicole remarquable, portée par des producteurs exigeants et des récoltes d’une grande finesse. L’altitude, les amplitudes thermiques et les sols montagneux donnent naissance à des thés particulièrement élégants, souvent lumineux en tasse, avec une texture souple et une grande complexité aromatique. Les thés noirs népalais dévoilent fréquemment des notes de fruits mûrs, de fleurs, de miel clair ou de bois délicatement chauffé. Les thés blancs offrent des profils aériens et raffinés, parfois presque soyeux. Certains Oolong développent quant à eux une palette aromatique subtile, oscillant entre fleurs fraîches, fruits jaunes et nuances beurrées. Au Népal, de nombreux jardins travaillent encore de manière artisanale, avec une attention particulière portée à la cueillette et au façonnage des feuilles. Cette approche plus confidentielle permet souvent de préserver une véritable personnalité de terroir. Il existe dans les grands thés du Népal une sensation particulière : une forme de pureté d’altitude. Quelque chose de clair, d’élancé, presque minéral parfois, comme si l’air des montagnes traversait encore les feuilles après infusion. Ces thés séduisent autant les amateurs de finesse que les passionnés de crus rares à forte identité. À travers cette sélection, Les 88 Thés vous invite à découvrir les grands jardins du Népal, leurs récoltes précieuses et l’élégance singulière de thés nés au cœur des montagnes himalayennes.