Accorder un filet de bœuf au poivre avec un thé peut sembler audacieux. Et c’est précisément pour ça que c’est intéressant. Le Kenya Michimikuru, thé pourpre fruité et vibrant, a la structure pour dialoguer avec la viande rouge : une belle charpente, une acidité vive, des notes de fruits noirs et de baies, une énergie presque vinique.

Il est des soirées qui s’effacent dans l’oubli et d’autres qui s’inscrivent dans l’histoire, gravées dans les mémoires comme une ode à