La différence entre correct et sublime. Il y a des moments qui n’ont pas besoin de musique. Une fenêtre en contre-jour. Les premiers rayons du matin restés accrochés aux murs, comme une poussière d’or. Une table sombre, épaisse, qui a vu passer des générations — et qui accepte, sans commentaire, qu’on y pose des verres pleins de thé lumineux.

Nous avons tous dans nos placards un ou deux beaux Oolong que l’on garde précieusement. Des thés que l’on aime, que l’on a payés un certain prix…mais que l’on repousse toujours à plus tard. L’été est la saison parfaite pour leur offrir une seconde vie brillante.