Boire un thé de bonne qualité le matin est un excellent réflexe : le thé éveille en douceur, maintient l’attention sur la durée et accompagne le corps sans le brusquer. Contrairement au café qui donne parfois un “coup de fouet” brutal, le thé diffuse son énergie plus lentement, comme une montée progressive de lumière. 

Sur l'atelier, pour accompagner les 6 thés, Le chef David Rathgeber a confectionné: Fraîcheur de Tourteaux-Caviar les petits Bao...

On mélange les style pour cette cérémonie du thé. Bouilloire japonaise en laiton Théière en terre de Yixing Présentoire en porcelaine...

C'est alors qu'elle file en cuisine en me disant qu'il fallait absolument que je goûte le thé glacé Thaï.