L’art de préparer un latté doré du Jardin originel : secrets et astuces

Admin
2 nov.
5 min de lecture

Dernière mise à jour : 8 nov.

Il y a des boissons qui réconfortent, et d’autres qui ancrent. Le latté doré du Jardin originel fait les deux.

À mi-chemin entre l’infusion créative et la boisson gourmande, c’est un rituel végétal : une base d’herbes, de graines et d’écorces, transformée en lait doré onctueux, profondément parfumé.

Ici, pas de sirop industriel ni de poudre anonyme : on part d’une vraie infusion de plantes, qui sert de socle au latté “Jardin des racines claires” – une préparation riche, enveloppante, naturellement gourmande, où se rencontrent la force du chanvre, la rondeur du cacao et la lumière du curcuma.

Qu’est-ce que le latté doré du Jardin originel ?

Le latté doré du Jardin originel n’est pas un simple “curcuma latte” :

c’est d’abord une infusion de base,
ensuite transformée en latté chaud en y ajoutant un lait végétal (amande, avoine, ou autre),
le tout à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, rassemblés dans une alchimie très précise.

Le résultat :

une boisson dorée, veloutée, avec des notes de cacao, de sarrasin grillé, de curcuma doux et d’herbes fraîches, parfaite pour un moment de recentrage, l’après-midi ou en soirée.

Composition de l’infusion de base

Les plantes et graines du Jardin originel

La base sèche de l’infusion est composée de :

Graines de chanvre décortiquées* : apport en protéines végétales, texture douce et légèrement lactée.
Écorces de cacao* : parfum chocolaté chaleureux, sans lourdeur.
Morceaux de pomme* : douceur fruitée, légère rondeur en bouche.
Tranches de curcuma* : couleur dorée, note épicée douce.
Graines de sarrasin soufflé* : accent céréale grillée, très réconfortant.
Feuilles de mûrier doux* : touche végétale miellée.
Feuilles de buchu* : fraîcheur aromatique en finale.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Chaque élément joue un rôle : le chanvre nourrit, le cacao enveloppe, le curcuma illumine, le buchu rafraîchit. Ensemble, ils constituent une base idéale pour un latté végétal.

Préparation de l’infusion de base

Pour réussir ton latté doré, tout commence par une infusion concentrée.

Verse environ 3 cuillères à soupe du mélange (10–12 g) dans une petite casserole.
Ajoute 250 ml d’eau.
Porte à frémissement, puis laisse infuser 8 à 10 minutes autour de 90 °C (on évite l’ébullition furieuse et prolongée).
Filtre soigneusement.

Tu obtiens alors un concentré végétal doré, aromatique, au parfum de cacao chaud, de céréales grillées et de plantes fraîches.

C’est cette base qui va se transformer en latté.

Transformation en latté doré

La version classique, onctueuse et lumineuse

Fais doucement chauffer 150 ml de lait végétal (amande, avoine, ou un mélange des deux pour un équilibre parfait entre velouté et légèreté).
Verse 100 ml d’infusion concentrée dans une grande tasse.
Ajoute le lait chaud par-dessus, lentement, en mélangeant.
Fouette légèrement (au fouet manuel, au chasen ou au mousseur) pour obtenir une texture crémeuse et aérienne.

Variantes gourmandes

Option épicée : ajoute une pincée de cannelle ou un soupçon de vanille naturelle.
Option énergétique : saupoudre un peu de cacao cru sur le dessus avant de servir.
Option “dessert à boire” : ajoute une micro-touche de miel, sirop d’érable ou sucre complet, si tu le souhaites.

Profil aromatique du latté doré

Tu peux présenter ton latté comme un vrai produit de dégustation :

Nez : cacao chaud, sarrasin grillé, curcuma doux, herbes légèrement miellées.
Bouche : texture veloutée, notes céréalières, cacao discret, chanvre lacté, touche d’épices dorées.
Finale : fraîcheur végétale du buchu, douceur persistante, impression d’être à la fois nourri et apaisé.

C’est une boisson qui donne autant envie de fermer les yeux que de reprendre une tasse.

Bienfaits & vertus (sans promesse magique, mais avec bon sens)

Sans entrer dans un discours médical, on peut dire que ce latté doré :

est un réconfort végétal : chanvre, sarrasin, cacao, pomme…
apporte des antioxydants (cacao, curcuma, certaines feuilles).
participe à un moment d’ancrage : boire chaud, lentement, en conscience.
peut accompagner la concentration (par sa richesse végétale) tout en apaisant le système nerveux grâce au rituel qu’il impose.

On n’est pas dans un médicament, mais dans un geste qui prend soin : calmement, profondément, sans excès.

Questions fréquentes sur le latté doré du Jardin originel

Ce latté doré contient-il de la caféine ?

Non, la base est une infusion de plantes et de graines, sans thé ni café.

Il est donc adapté :

en fin d’après-midi,
en soirée,
ou pour celles et ceux qui souhaitent éviter la caféine tout en gardant un rituel chaud et réconfortant.

Puis-je utiliser un autre lait que le lait d’amande ou d’avoine ?

Oui.

Tu peux essayer :

lait de riz (plus léger),
lait de noisette (plus gourmand, très bon avec le cacao),
ou un lait de vache si tu le tolères bien.

Le profil le plus harmonieux reste souvent avoine ou mélange amande/avoine, mais tu peux adapter selon tes goûts.

Puis-je préparer l’infusion de base à l’avance ?

Oui :

Tu peux préparer l’infusion concentrée à l’avance, la conserver 24 heures au réfrigérateur, et réchauffer doucement la quantité nécessaire au moment de faire ton latté.
Évite simplement de la garder plusieurs jours : comme toute infusion, elle est meilleure fraîche ou dans la journée / le lendemain.

Est-ce une boisson plutôt du matin ou du soir ?

Les deux sont possibles, mais son profil la rend :

idéale en fin de journée pour se réchauffer et se recentrer,
intéressante aussi en matinée d’hiver ou d’automne, quand tu veux un début de journée doux, sans caféine.

Tu peux aussi l’utiliser comme boisson “cocooning” après un atelier, une balade ou un moment de fatigue.

Quelques mots-clés

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Infusion qui sert de base au latte " Jardin des racines claires"; c’est une pure alchimie végétale, riche et enveloppante — une base parfaite pour un latté doux, tonique et naturellement gourmand, qui unit la force du chanvre, la rondeur du cacao et la lumière du curcuma.

Composition de l'infusion (base sèche)

Graines de chanvre décortiquées*, écorces de cacao*, morceaux de pomme*, tranches de curcuma*, graines de sarrasin soufflé*, feuilles de mûrier doux*, feuilles de buchu*.

(Ingrédients issus de l’agriculture biologique.)

Préparation de l’infusion de base

Dans une casserole, verse 3 c. à soupe du mélange (environ 10–12 g) pour 250 ml d’eau.
Porte à frémissement, puis laisse infuser 8 à 10 min à 90 °C.
Filtre soigneusement.
Tu obtiens un concentré végétal doré et aromatique, au parfum de cacao, de sarrasin grillé et d’herbes fraîches.

Transformation en latté

Fais chauffer 150 ml de lait d’amande ou d’avoine (ou moitié-moitié pour l’équilibre parfait entre velouté et légèreté).
Verse lentement le lait chaud sur 100 ml d’infusion concentrée.
Fouette légèrement ou passe au mousseur pour obtenir une texture onctueuse.

Option gourmande : ajoute une pincée de cannelle ou de vanille naturelle.

Option énergisante : saupoudre un peu de poudre de cacao cru avant de servir.