Assam Fu Soon-ga
Thé noir fumé d’Assam – Expérimentation douce au bois sauvage. La terre d’Assam, la fumée des bois sauvages et une liqueur dense, veloutée, presque vineuse.
Un thé de contraste, à la fois sauvage et élégant, qui propose une alternative profonde et vineuse aux thés fumés classiques de type Tarry Lapsang.
Le Assam Fu Soonga est une rareté.
L’Assam est mondialement connu pour ses thés noirs corsés, profonds, souvent maltés et solaires, mais pas pour ses thés fumés – ce territoire reste traditionnellement celui du Fujian avec les Lapsang Souchong.
Le Fu Soonga vient bousculer cette carte :
-
il naît en Assam, au cœur de la vallée célèbre pour ses thés puissants,
-
il reprend la base d’un thé noir d’Assam (notes de malt, de terre, de cuir souple, de fruits noirs),
-
et la revêt d’un voile fumé obtenu par un fumage aux bois sauvages, dont la fumée est canalisée via des cannes de bambou pendant la production.
On ne copie donc pas le Lapsang :
on invente un Assam fumé, avec sa propre identité.
-
