Jardin de Puerto Cabello bio, Vénézuéla

Méthode classique (chaude)

• Eau : filtrée, peu minéralisée

• Température : 95 °C

• Dosage : 12–15 g pour 1 L

  (3–4 g pour 250 ml, une belle cuillère à café bombée)

• Temps d’infusion : 8 à 10 minutes

8 minutes -- tasse fruitée, fraise / orange / hibiscus bien présents, cacao en fond

10 minutes -- couleur plus intense, plus de corps, hibiscus et cynorhodon plus toniques, cacao légèrement plus marqué

À boire de préférence nature, ou avec une touche de miel ou sucre de canne si on veut arrondir l’acidité de l’hibiscus.

Version glacée (infusion à chaud puis refroidie)

• 15–18 g pour 1 L d’eau à 95 °C.

• Infuser 10 minutes, filtrer.

• Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

• Servir sur glaçons, éventuellement avec :

  • quelques morceaux de fraises fraîches,

  • un zeste d’orange,

  • quelques copeaux de cacao (si tu veux pousser le clin d’œil “Puerto Cabello”).

Résultat : une boisson d’été rubis, fruits rouges / agrumes avec une petite profondeur cacao.

• Fraise lyophilisée – antioxydants, plaisir fruité, vitalité douce

• Fleur de souci – apaisante, harmonisante, douceur digestive légère

• Cacao – réconfort, bonne humeur, magnésium naturel

• Cynorhodon – vitamine C, tonus naturel, soutien immunitaire

• Pomme – douceur, hydratation, équilibre

• Hibiscus (fleur + confit) – drainage, fraîcheur, aide à la circulation, tonique

• Écorce d’orange – vivifiante, digestive, lumineuse

Un profil fruité–acidulé–gourmand, parfaitement équilibré :

• Ouverture : hibiscus & cynorhodon — notes fraîches, légèrement acidulées, très vitaminées

• Cœur : fraise juteuse, pomme douce, un fond d’orange suave

• Final : cacao subtil, légèrement amer et velouté, qui apporte une profondeur chocolatée raffinée

Liqueur : rouge rubis avec reflets grenat.

La première tasse est vive, pétillante, grâce à l’hibiscus et au cynorhodon.

Puis les fraises se déploient : sucrées, tendres, presque confiture.

La pomme adoucit l’ensemble, et une nuance d’orange donne un éclat chaleureux.

En fin de bouche, le cacao apporte une note chocolatée aérienne, jamais lourde, qui enrobe les fruits d’un voile gourmand.

Une tasse fraîche, lumineuse, et subtilement chocolatée.

• On est sur une création plaisir : fraise, hibiscus, orange, cacao, pomme… une tisane-dessert, très travaillée, mais qui ne repose pas sur un ingrédient rare ou un terroir unique comme un vieux théier, un thé grec de montagne ou une herbe introuvable.
• Sa vocation est limpide : boisson gourmande et joyeuse, chaude ou glacée, ambiance tropicale / Amérique latine, plus que tisane d’herboristerie ou cru de collection.

• Ce qui fait sa force, c’est la gourmandise et le voyage (Venezuela, cacao, fruits) -- ça la place dans tes appréciables haut de gamme, comme Jardin des îles Corail ou Jardin des veillées du Nord.

• Profil très photogénique (oranges, fraises, souci, cacao)

C’est une infusion avec du caractère, mais facile à aimer.