LE THÉ DU MOIS — ​Bai Mao Hou — “Singe Blanc” Thé vert rare originaire des montagnes du Fujian, le Bai Mao Hou se reconnaît à ses feuilles torsadées, ourlées d’un fin duvet clair — sa signature. En tasse, il offre une fraîcheur nette, végétale et lumineuse, avec une texture souple, presque veloutée. Son profil oscille entre herbe tendre, peau de raisin blanc, fleurs pâles et une finale légèrement minérale. Un thé précis, élégant, qui donne envie d’y revenir — parce qu’il ne fatigue jamais. Notes de dégustation : végétal fin, floral délicat, touche fruit blanc, finale minérale. Moment idéal : matin ou début d’après-midi, quand on veut de l’élan sans dureté. ​