All Posts

Le Ye Sheng Ya Bao ne vient pas d’une plantation au sens classique. Il provient de théiers sauvages et anciens, associés au massif de Da Xue Sheng, qui poussent en pleine forêt, dans la vallée de Nan Mei, à plus de 2400 m d’altitude.

Il y a des thés qui sont des détours, des bifurcations heureuses. Et il y a ceux qui suivent la ligne la plus directe, la plus nue. Le Chine Sheng Mao Cha appartient à cette deuxième famille : c’est la forme originelle d’un Pu Erh Sheng de vieux arbres...

Il y a des thés qui naissent dans des rangées bien alignées, sur des pentes soigneusement entretenues, avec des routes, des bâtiments, des panneaux. Et il y a ceux qui semblent venir d’un autre temps.

Un pilier de l’histoire du thé chinois Tie Guan Yin n’est pas un oolong parmi d’autres : c’est la référence absolue des oolongs d’Anxi, dans le Fujian. Il porte le nom de la déesse de la Miséricorde, Guanyin,

Dans un coin feutré du 6ᵉ arrondissement, derrière une façade discrètement opulente, se cache un lieu où le thé s’habille de glamour,...

Boire un thé de bonne qualité le matin est un excellent réflexe : le thé éveille en douceur, maintient l’attention sur la durée et accompagne le corps sans le brusquer. Contrairement au café qui donne parfois un “coup de fouet” brutal, le thé diffuse son énergie plus lentement, comme une montée progressive de lumière. 

Le soir, on a souvent tendance à avaler n’importe quoi en vitesse : un écran, un biscuit, une pensée en retard. L’infusion du soir, elle, propose autre chose : un ralentissement,

Infusion qui sert de base au latte " Jardin des racines claires"; c’est une pure alchimie végétale, riche et enveloppante

Accorder un filet de bœuf au poivre avec un thé peut sembler audacieux. Et c’est précisément pour ça que c’est intéressant. Le Kenya Michimikuru, thé pourpre fruité et vibrant, a la structure pour dialoguer avec la viande rouge : une belle charpente, une acidité vive, des notes de fruits noirs et de baies, une énergie presque vinique.

L’Art du Pique-Nique au thé : Quand le Thé Rencontre l’Élégance. Imaginez une après-midi idyllique, dans un jardin luxuriant où la nature...

Dans la pénombre d’une nuit sans lune, une vapeur dorée s’élève d’une tasse d’obsidienne, tissant des arabesques invisibles entre les mondes

Aux premiers jours du printemps, lorsque l’air s’adoucit et que la lumière s’étire un peu plus chaque soir, il est un art subtil...

Avant d’entrer dans cette galerie d’art où le temps semblait s’arrêter, j’avais laissé mes pas me guider à travers les rues vibrantes de ...

Elle trône avec élégance, témoin silencieux de mille infusions. La bouilloire en fonte n’est pas un simple accessoire : elle est la complice

Chez LES 88 THÉS, nous avons à cœur de vous proposer des thés rares et précieux, issus des meilleures plantations du monde. Cependant...

Le Samovar : Élégance et Praticité au Service du Thé . Majestueux, raffiné et empreint d’histoire, le samovar est bien plus qu’un simple...

Il est des soirées qui s’effacent dans l’oubli et d’autres qui s’inscrivent dans l’histoire, gravées dans les mémoires comme une ode à

Pourquoi les infusions de plantes sont-elles si appréciées ? Les infusions de plantes sont appréciées pour plusieurs raisons...

Là, au cœur d’un refuge feutré, le temps suspend son souffle. Les fauteuils profonds, drapés de velours rose et pastel, accueillent les ...